A 三彩の黒胡麻和え

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材料

作り方

解説

生理中に食べたい副菜
生理中は、血液とともに体のエネルギーも消耗しやすくなるため、普段よりも体が冷えたり、疲れを感じやすくなります。このレシピでは、排出した血液を補う働きがあるほうれん草・にんじん・黒胡麻を取り入れました。また、血液とエネルギーを補う食材としてしめじもおすすめです。
胡麻には、お便じをスムーズにする働きがあります。生理中にお腹がゆるくなりやすい人は、黒胡麻の量を少なめにするのがおすすめです。

【アレンジ】
醤油の代わりに「醤油麹」を使うのもおすすめです。米麹には、お腹を温めてエネルギーを補う働きがあるため、寒い時期や冷えが気になる人にはぴったりです。

【薬膳の深堀り解説】

月経中におすすめの一品
月経中は、血と一緒に気も消耗するため、どちらも一緒に補うことが大切です。このレシピでは、補血作用のあるほうれん草・にんじん・黒胡麻を使用し、さらにきのこの中でも気血を補うしめじを選びました。
また、月経中の養生の基本として、活血で巡らせることが挙げられますが、気虚の症状が著しい方や気血両虚の方は、巡らせることでより出血量が増えてしまうことがあります。ご自身の出血量や、気血不足のサインを観察しながら、食材を選んでいきましょう。

黒ゴマの量に注意！
白も黒も胡麻には「通便」の効能があります。月経中にお通じがゆるくなる方は、胡麻の使用量を控えめにするとよいでしょう。腎陽虚、脾気虚、気滞の方はお通じの状態が変わりやすく、また冬の寒い時期にも軟便・下痢を起こす方も多いので、注意が必要です。

麹の調味料、活用してみませんか？
調味料は、米麹を使用した醤油麹でも代用可能です。発酵食品の麹を使った調味料は、お腹を温め、気を充実させる働きがあるためおすすめです。
例えば、醤油麹を使うと、料理にコクが出ます。普段の調味料を少し変えるだけでも、体をやさしく整えられるので、ぜひ試してみてくださいね。

効能表

食材	五性	五味	帰経	効能
ほうれん草	涼	甘	肝大小腸胃	養血　平肝　清熱　除煩　潤燥　通便
にんじん	平	甘	肺脾肝	健脾　消食　滋陰　補血　明目　化痰　解毒　下気
しめじ	平	甘	肺脾胃	益気　宣肺　解毒　養血　通便
黒胡麻	平	甘	肝腎	補腎　養肝　潤腸　通便　養血　益精
醤油	寒	鹹	胃脾腎	清熱　除煩　解毒　解鬱

データ

PDF：https://drive.google.com/file/d/1T1qPPxeqdZ20zyzadn223NWMNaq6oZ6a/view?usp=sharing
JPG：https://drive.google.com/file/d/1hXDlBcPGxGZgFLwZlfjuKIRCafJZNAwo/view?usp=sharing
テンプレート：https://www.canva.com/design/DAGkGQ1_1bk/_4itSJMwXqzyqU8Yy15TyQ/view?utm_content=DAGkGQ1_1bk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=publishsharelink&mode=preview
調理動画：https://youtu.be/lB63BejA3bw